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元宵、汤圆带冰霜或冰碴的不要买!

2021年02月25日 15:02????信息来源:微信公众号:中国质量报

元宵节即将来临,北京市市场监管局对本市大型商场、超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店、网络平台等销售的汤圆、元宵食品开展了食品安全监督抽检。抽检结果表明,北京市场销售的元宵、汤圆安全状况总体较好,节日期间市民可放心食用。

据悉,此次抽检工作依据《食品安全国家标准速冻面米制品》(GB 19295)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)等相关标准及规定,重点检验氧化值、铅、糖精钠、亮蓝、柠檬黄、日落黄等项目。经检验,此次监督抽检的108批次汤圆、元宵全部合格,合格率100%。

北京市市场监管局同时还发布了“元宵节”食用汤圆元宵食品的消费提示。

元宵汤圆啥区别

北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这两种做法和口感均有所不同。

我国北方吃元宵,元宵是“滚”出来的,表皮干燥松软,稍多放几天或冷冻后,就容易裂开,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,不过这更有过节的气氛;

南方品汤圆,汤圆是“包”出来的,表皮光滑黏糯,汤圆是速冻食品,容易储存,一年四季都能吃到。

元宵汤圆选购注意事项

首先要看包装上的食品标签内容是否齐全。应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

其次要看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售,但不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,产品容易酸败变质,对产品质量影响较大。

第三看外观。好的元宵(汤圆),色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。

需要注意的是,易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息,对含有过敏源配料的食品,需谨慎选购。汤圆、元宵都是生制产品,而且多数都带馅,应煮熟煮透后食用,特别是含荤馅的产品。


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